Fischfilet überbacken mit Senfcreme

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Fischfilets auf ein Ofenblech legen und mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche und Sahne in einer Schüssel mit Senf, Senfpulver, Sherry und Zucker verrühren. Dann gleichmäßig über den Fisch verteilen. Die Schollenfilets im Backofen ca. 12 min garen lassen. Dazu passen Pellkartoffeln oder Reis und Salat.

• 12 Schollenfilets (zu 80 g)
• 2 TL Zitronensaft
• 200 g Crème fraîche
• 100 g Sahne
• 1 EL Altenburger Französischer Senf Dijon Art
• 1 TL Senfpulver
• 4 TL trockener Sherry
• Salz, Pfeffer, Zucker