Lachs mit Senfsoße

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In eine flache Auflaufform geben, Lachs darauf legen und pfeffern. Den Wein aufgießen, bis der Fisch ganz bedeckt ist. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 min garen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne in einem Topf erhitzen. Mit Senf und Honig abschmecken und etwas einköcheln lassen bis die Soße dicklich wird. Als Beilage Wildreis servieren.