Lachs-Pizza mit Senfcreme

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für den Belag Ricotta, Crème fraîche, Eigelb und Zitronensaft verrühren. Die Creme mit Salz und Pfeffer würzen und den Pizzateig mit der Ricotta-Creme bestreichen. Das Lachsfilet abspülen, trockentupfen und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Lachsscheiben auf der Pizza verteilen, mit Senf bestreichen und mit zerstoßenen Wacholderbeeren bestreuen. Pizza im Backofen etwa 20-25 min knusprig backen. Für die Honig-Senf-Creme alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill abspülen, trockenschütteln und die Dillspitzen abzupfen. Den Dill auf die fertige Lachs-Pizza streuen und die Honig-Senf-Creme über die Pizza träufeln.

• 2 Pakete fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal
• 250 g Ricotta
• 60 g Crème fraîche
• 1 Eigelb
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• 350 g Lachsfilet ohne Haut
• 4 EL Altenburger Französischer Senf Dijon Art
• 1 TL Wacholderbeeren

Zutaten Honig-Senf-Creme:

• 2 EL Altenburger Senf „Der kleine Schwarze"
• 1 EL Zucker
• 1 EL Weißweinessig
• 50 ml Öl
• 1 EL flüssiger Honig
• Salz, Pfeffer
• ½ Bund Dill