Senfheringe

Die Salzheringe gut wässern, enthäuten und entgräten. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Hering mit Senf bestreichen und in eine Schüssel in Schichten legen. Zwischen die Schichten die Zwiebelwürfel streuen. Zuletzt über die Heringe 2-3 EL Öl geben und ziehen lassen. Dazu reicht man Pellkartoffeln oder Vollkornbrot.