Gefüllte Kalbsröllchen

Die Kalbsschnitzel mit Küchenpapier trockentupfen und dicker geschnittene Schnitzel dünn klopfen. Die Champignons putzen und fein hacken. Zwiebeln schälen und in feine...

Kalbsbraten mit Kräuterrahmsauce

Schalotten und Knoblauch würfeln, Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Schalotten und Knoblauch...

Kalbsleber in Senfsauce

Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen und die gesalzene und gepfefferte Kalbsleber darin braten. Wenn die Leber fertig ist, vom Herd nehmen, das Fleisch auf einem...