Frikadellen mit Senfrahmsauce

Brötchen einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und mit den ausgedrückten Brötchen zum Hackfleisch geben. Die restlichen Zutaten unterkneten. 8 Frikadellen in Öl beidseitig braten. Für die Sauce Mehl ins Bratfett rühren und aufschäumen lassen. Sahne, Zitronenschale und Senf einrühren und aufkochen lassen. Frikadellen in die Sauce legen. Die Gurken würfeln, zugeben und nochmals abschmecken.

• 1 Brötchen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Hackfleisch
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 4 EL Sahne
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL ÖL

Zutaten Sauce:

• 1 EL Mehl
• ¼ l Sahne
• etwas Zitronenschale
• 3 EL Altenburger mittelscharfer Senf
• 4 Gurken