Nudelauflauf mit Gorgonzola
Vollkornnudeln kochen. Zwiebeln in Portwein dünsten, dann Milch und Brühe hinzufügen. Aufkochen lassen und Käse dazu geben, dann unterrühren. Den Käse langsam schmelzen lassen. Maismehl mit etwas Wasser anrühren und die Käsesauce damit binden. Senf abschmecken, die Gewürze unterrühren und ca. 5 min leicht köcheln lassen. Sauce mit Petersilie und Nudeln mischen. Alles in eine gefettete Gratinform geben und mit Paniermehl bestreuen. Dann bei 220 °C ca. 20 min backen.
Zutaten
- 1 kg Vollkornnudeln
- 150 g gehackte Zwiebel
- 100 ml Portwein
- 400 ml Milch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 300 g Gorgonzola gewürfelt
- 25 g Altenburger mittelscharfer Senf
- 15 g Maismehl
- 20 g gehackte Petersilie
