Amerikanischer Salat
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. In Würfel geschnittenes Hähnchenbrustfilet und Schinkenwürfel gut anbraten, mit Salz und Paprikapulver würzen und zum...
Amerikanischer Truthahnsalat
Das Truthahnfleisch, die geschälten Äpfel, die Bananen und die Orange in Scheiben schneiden, den Spargel und die Kirschen zufügen. Den Zitronensaft, Salz und Zucker...
Avocadosalat mit Flusskrebsen
Den Frisée- und Bataviasalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, trockentupfen und in feine Scheiben...
Räucherlachssalat mit Kaki
Die Kaki schälen und dünne Scheiben schneiden. Diese in Form eines Fächers auf die 4 Teller legen. Dazu die Salatblätter und den Lachs rosettenförmig neben die...
Blumenkohlsalat
Den Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken und die Tomaten in Würfel schneiden....
Bunter Kartoffelsalat
Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, vierteln und längs in Streifen schneiden. Die Äpfel waschen, ungeschält achteln, das...
Caesar Salat
Für die Zubereitung von Caesar Salat kochen Sie für ca. 1 Minute ein Ei mit Schale. Nehmen Sie es heraus und geben Sie das Eigelb in eine Schüssel. Das Eiweiß wird nicht...
Eier-Senf-Salat
Zwiebel würfeln und mit Zucker verrühren. Den klein geschnittenen Apfel zugeben. Eier klein schneiden und zugeben. Den Salat mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier-Spargelsalat
Den Spargel schälen, putzen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Das Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen und den Spargel darin nicht zu weich kochen. Den...
Eiersalat mit Senfrahmsauce auf Feldsalat
Die Eier in Scheiben schneiden und auf einer runden Platte dekorativ anrichten, den Rand frei lassen. Schnittlauch abspülen und klein hacken. Senf, Sauerrahm,...
Eisbergsalat mit Senfmarinade
Den Eisbergsalat und die Paprika in Streifen schneiden und zur Seite stellen. Für die Marinade den Naturjoghurt, Senf, Orangensaft, Öl, Essig, Zucker und Salz gut...
Fruchtiger Sommersalat
Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 3 min blanchieren. Den Friséesalat und Lollo bianco putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen....
Frühlingssalat mit Pinienkernen
Den Blattsalat putzen, waschen und grob schneiden. Die Tomaten und Paprika putzen, waschen und in Spalten schneiden. Die Gurken in Scheiben und den Käse in Streifen...
Frühlingssalat mit Senf-Apfel-Dressing
Senf, fein gehackte Knoblauchzehe, Meersalz, Pfeffer, Essig, Öl und Apfelsaft miteinander verrühren. Den Apfel fein reiben und in das Dressing geben. Ranke und...
Gemischter-Salat
Den Eisbergsalat abspülen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Paprika und Zwiebeln würfeln, mit der Gurke, Tomate, Mais, Eisbergsalat, Schinkenwürfel...
Grüner Bohnensalat
Die grünen Bohnen putzen, im Salzwasser blanchieren und kalt stellen. Die Tomaten einritzen und solange in heißes Wasser legen bis die Haut abgeht. Vierteln, die...
Heringssalat mit Senfsauce
Den Bismarckhering in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel mit dem Bismarckhering...
Indianersalat
Den Senf mit dem Saft einer halben Zitrone, Sojaghurt, SojaDream, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren, mit Zucker abschmecken. Die Pellkartoffeln schälen und in...
Kartoffelsalat mit Kaese
Die Kartoffeln ca. 20 min kochen und in Scheiben schneiden. Die Brühe über die Kartoffelscheiben geben und ca. 30 min durchziehen lassen. Die Erbsen in Salzwasser 1-2...
Käsesalat
Den Käse und die Essiggurken in Würfel schneiden. Senf, Olivenöl und eine Msp. Chilipulver zugeben und gut verrühren.
Krabbensalat
Den Kopfsalat waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Senf, Weißweinessig, Schmand, Orangensaft und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Den...
Maissalat
Die Maiskörner abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und quer in Scheiben schneiden. Senfgurken, Emmentaler und Wurst würfeln. Für das Dressing...
Pikanter Kartoffelsalat
Die Pellkartoffeln kochen und abkühlen lassen. Dann pellen und in Scheiben schneiden. Radieschen, Zwiebeln und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und mit den...
Pikantes Salatdressing
Den Senf, Zitrone, Süßstoff, Essig, Olivenöl, Wasser und die Kräuter gut verrühren. Das Dressing zu härteren Salaten, wie z. B. zu Chinakohl oder Feldsalat servieren.
Roter Bohnensalat mit Käse
Die Bohnen und den Mais kurz abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebel in ganz kleine Würfel und den Käse in mundgerechte Stücke schneiden. Für das Dressing den Senf...
Rucolasalat mit gebratenem Rindfleisch
Das Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein schneiden, mit gehackter Petersilie, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Das...
Salatdressing
Die saure Sahne mit Milch verdünnen und die Salatkräuter waschen, hacken und untermischen. Den Senf mit Olivenöl und Kräuteressig sowie Salz und Pfeffer abschmecken....
Sauerkrautsalat
Die Äpfel und die Zwiebel schälen und kleinreiben. Den Senf mit der sauren Sahne, Essig, Äpfel, Zwiebel und 1 Prise Zucker gut verrühren. Das Salatdressing über das...
Schwäbischer Kartoffelsalat
Den Schweinkamm in ca. 250 g schwere Steaks schneiden und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten miteinander verrühren, über die Steaks geben und gut...
Sommersalat Nizza
Knoblauch, Sardellenfilets, Senf, Essig, Öl, Eigelb und Zitronensaft in einem Gefäß pürieren. Den Kopfsalat abspülen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke...
Spargelsalat mit Eier-Dressing
Die Eier und die Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und mit den Kapern fein hacken. Essig mit Senf...
Spinatsalat mit Jakobsmuscheln
Den Spinat waschen, verlesen, Stiele abknipsen und abtropfen lassen. Die Tomaten und Schalotten fein würfeln. Den Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Den Essig...
Steinbutt auf Grapefruitsalat
Den Fisch vierteln, salzen, pfeffern und mit Zitrone beträufeln. In heißem Öl von beiden Seiten jeweils ca. 2 min braten. Lauwarm abkühlen lassen. Die Grapefruits...
