Gemischter Salat
Den Eisbergsalat abspülen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Paprika und Zwiebeln würfeln, mit der Gurke, Tomate, Mais, Eisbergsalat, Schinkenwürfel und das in Streifen geschnittene Hähnchenfleisch mischen und dekorativ auf Tellern anrichten. Die Eier vierteln und darauf verteilen. Aus Joghurt, Crème fraîche, Ketchup, Senf, Zitronensaft und Zucker eine Salatsauce rühren. Zum Salat die Sauce getrennt servieren und dazu Baguette reichen.
Zutaten
- 200 g gebratene Hähnchenbrust
- 30 g Schinkenwürfel
- 1 Eisbergsalat
- 1 Dose Mais
- 180 g gewürfelte Tomaten
- 150 g gewürfelte Gurken
- ½ rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 hartgekochte Eier
- 150 g Joghurt
- 50 g Crème fraîche
- 1 EL Altenburger Tomatenketchup
- 2 ½ EL Altenburger mittelscharfer Senf
- 4 TL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
