Geschlagene Senfsauce
Alle Zutaten werden in ein Gefäß gegeben und in kochendem Wasser stehend aufschlagen, bis sie dickflüssig sind. Die Senfsoße darf nicht stehen.
Zutaten
- 2 EL Senf
- 2 Eigelb
- 40 g Butter
- 5 g Mehl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1/8 l gute Bouillon und Weißwein gemischt
