Zwiebel-Preiselbeer-Soße
Die Perlzwiebeln sehr fein hacken. Öl mit Senf verrühren und die Zwiebeln und Preiselbeeren dazugeben. Gut verrühren und 1 Stunde durchziehen lassen. Die Zwiebel-Preiselbeer-Soße zu Hirschsteaks oder Hirschrücken servieren.
Zutaten
- 100 g Perlzwiebeln
- 200 g Preiselbeeren
- 2 EL Altenburger scharfer Senf
- 1 EL Öl
