Gefüllte Paprikaschoten
Das Hackfleisch kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf würzen. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln, zu der Hackfleischmasse geben und vermengen. Den Quark und die Semmelbrösel als Bindung hinzufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten.
Die Masse nochmals mit den genannten Gewürzen abschmecken und damit 4 Paprikaschoten füllen. Diese in einer Pfanne ca. 5 min mit Fett anbraten, mit Wasser angießen und weiter köcheln lassen. Die Paprikaschoten aus der Pfanne nehmen und den Bratenfond mit Soßenbinder andicken. Dazu Reis servieren.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 4 Paprikaschoten
- 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprika
- 2 TL Altenburger mittelscharfer Senf
- 2 kleine Zwiebeln
- 60 g Magerquark
- 35 g Semmelbrösel oder Haferflocken
