Sauerkrautauflauf

Die Zwiebeln würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden. Die Zwiebelwürfel, Möhrenscheiben und Sauerkraut in heißem Fett andünsten. Den Wein zugießen und 15 min schmoren.

Das Hackfleisch mit 2 Eiern und Picanto-Senf verkneten, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Sauerkraut-Mischung würzen und in eine ofenfeste Form geben. Aus dem Hackfleischteig mit zwei Esslöffeln Klöße formen und auf das Sauerkraut setzen. Die Form zudecken und im Backofen bei 200 °C ca. 40 min garen lassen.

Die Sahne mit den Eiern verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen und über das Sauerkraut gießen. In der offenen Form noch etwa 15 min stocken lassen. Den Auflauf zum Schluss mit feingehacktem Dill bestreuen.

für 4 Personen

• 3 Zwiebeln
• 250 g Möhren
• 1 kg Sauerkraut
• 50 g Butter
• ¼ l Weißwein
• 500 g Hackfleisch
• 4 Eier
• 2 EL Altenburger Picanto-Senf
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 250 ml Sahne
• 1 Bund Dill