Zwiebel-Fleischkäse mit Senfhaube
Die Brote mit Butter bestreichen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 5-7 min rösten. Für die Senfcreme den Schmand, Senf und Röstzwiebeln verrühren. Die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Das Brot mit Fleischkäse und Tomaten belegen. Die Senfcreme darauf verteilen und mit Zwiebelringe belegen. Den Backofen auf 225 °C heizen. Den Fleischkäse darin ca. 20 min goldbraun überbacken. Die Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen.
Zutaten
für 6 Personen
- 6 Scheiben Roggenbrot
- 6 TL Butter
- 150 - 200 g Schmand oder saure Sahne
- 1 EL Altenburger Honigsenf
- 1 EL Altenburger mittelscharfer Senf
- 40 g Röstzwiebeln
- 3 Tomaten
- 2-3 Zwiebeln
- 6 Scheiben Fleischkäse (ca. 750 g)
- ½ Bund Petersilie
