Senfrahmsuppe

Dörrfleischwürfel und Zwiebelwürfel in Öl dünsten. Mit Mehl bestäuben, Senf zugeben und mit Sahne ablöschen. Die Brühwürfel in etwas Wasser auflösen und zugeben. Mit Milch aufgießen und ca. 3 min köcheln lassen. In Suppentassen füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

• 100 g Dörrfleischwürfel
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Öl
• 3 EL Mehl
• 250 g Altenburger mittelscharfer Senf
• 1 Becher süße Sahne
• ½ Würfel Rindfleischbrühe
• ¼ l Milch
• 2 EL Schnittlauch
• Salz, Pfeffer