Geschichten um den Senf

Geschichten über das kleine runde gelbe Senfkorn das mein Leben verändert hat, gibt es viele. Hatte ich bis vor 15 Jahren nur eine Ahnung als Senfesser wie gut Senf schmecken kann, so ist es - nunmehr seit 15 Jahren - mein tägliches Geschäft.

In diesen Jahren habe ich viel über das kleine runde gelbe "Ding" erfahren. Und dieses kleine runde gelbe "Ding", kann gnadenlos scharf sein. Wir haben viele verschiedene Senf- und Geschmackssorten entwickelt. Es ist immer eine Überraschung, wie sich das gemahlene Senfkorn unter Beigabe von Wasser, Essig, verschiedenen Gewürzen entwickelt und schmeckt.

Es wird viel über die Geschichte des Senfkorns und vom frühen Handel mit diesem Gewürz erzählt. Das kleine gelbe Senfkorn wurde bereits vor Christi Geburt erwähnt. Es gibt viele Erkenntnisse über die verschiedensten Kulturen des Senfkorns. Viele Bücher und die vielfältigsten Hinweise- über die Wirkung des Senfs als Heilmittel- und Träger der verschiedensten Enzyme. Letztendlich als Würzmittel, d.h. Senf, der täglich gegessen wird.

Über das gelbe runde Ding entstehen fortlaufend neue Geschichten. Damit gehen meine eigenen Senfgeschichten von vorne los?

Altenburg, im Juli 2005