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Was ist ein Chutney?

Ursprünglich kennt man Chutney aus der traditionell indischen Küche – mittlerweile ist es aber auch aus unseren Küchen nicht mehr wegzudenken. Die Kompositionen aus feinem Frucht- oder Gemüsepüree mit ganzen Stücken und herzhaften, abgerundeten Gewürzen erinnert optisch an Marmelade – aber es steckt viel mehr drin! Die Bezeichnung Chutney leitet sich aus dem Hindi „Cani“ und „Ca“ ab und bedeutet „süß-saure Würzsoße zum Lecken“. In der Kolonialzeit brachten Reisende die süße-würzige Köstlichkeit nach England.

We ❤ Chutneys

Magst du es lieber herzhaft, fein oder brauchst du Feuer auf der Zunge? Unsere Chutneys sind vielseitig und bieten Abwechslung. Chutney isst man zu herzhaftem Fleisch, mildem Käse oder zu vegetarischen Gerichten; wie Tofu, Kartoffelgratin oder Gemüsepfannen. Die süß-sauren Chutneys runden auch herrlich deine Braten- und Salatsaucen ab. Chutneys sind die perfekten Begleiter zu Wild, wie Hirsch, Hase, Wildschwein oder Reh. Besonders auf dunklem, kräftigen Fleisch entfaltet sich die süße Note besonders gut. Du hast einen Fondue- oder Raclette-Abend mit Freunden geplant? Mit unseren Chutneys zauberst du Vielfalt in deinen Gourmetabend.

Fun Fact!

Chutney ist nicht gleich Chutney in Indien. Indische Familien pflegen seit Jahrhunderten eigene  Chutney-Rezepte die von Generation zu Generation weitergegeben und verändert werden. So sind die verschiedenen Chutneys unvergleichlich und unterscheiden sich in unterschiedlichen Früchten oder an einer Vielzahl von Gewürzmischungen.

Essbare Ideen, die glücklich machen: Blütengelee!

In dieser Kategorie findest du unsere zwei Gelee-Lieblinge: Rosenblüten-Gelee & Holunderblüten-Gelee. Diese fruchtigen Köstlichkeiten stellen wir in unserer Manufaktur aus den echten Blüten her. Kleine Chargen und eine strenge Qualtiätsprüfung machen diese Gelees zu einer echten Delikatesse. Du kannst die Gelees aufs Frühstücksbrötchen, Baguette, Weißbrot oder auf Knäckebrot essen. Die Gelees eignen sich hervorragend als Geschenk, das schön, romantisch und köstlich zugleich ist.