Qualität, die man schmeckt. Tradition, die man liebt.

Die Marke "Altenburger" wurde von Karl Jungbeck gegründet und eingetragen, nachdem er viele Jahre im Außendienst für Gewürze gearbeitet hatte. Mit einer neuen, eigens entwickelten Rezeptur für den typischen "Ost"-Senf erfüllte er die Wünsche der Menschen. Das Produktionsgebäude in der Remsaer Straße, heute noch unsere Hauptzentrale für Produktion und Büro, wurde saniert. Anfangs wurden nur zwei Senfsorten - scharf und mittelscharf - in 200 ml Plastikbechern mit drei Mitarbeitern hergestellt. Im Laufe der Jahre kamen weitere Sorten wie "Der kleine Schwarze", "Der kleine Rote" und "Der kleine Weiße" hinzu, sowie verschiedene Essigsorten, alle nach Rezepten, die Karl Jungbeck persönlich entwickelt hat.

Im Frühling 2001 wagten wir uns zum ersten Mal auf den Bauernmarkt in Altenburg und präsentierten stolz unseren leicht körnigen, pikant-mittelscharfen Bauernsenf. Der Andrang war überwältigend – unser kleiner, 2 Meter breiter Verkaufsstand konnte kaum die Nachfrage bewältigen! Seitdem ist unser Bauernsenf ein echter Publikumsliebling und ist auf keiner Wurst mehr wegzudenken!

Seit August 2008 haben wir als Lizenzprodukt den „Köstritzer“ Schwarzbier Senf im Sortiment.  Wir erinnern uns noch lebhaft an unser erstes Treffen in Bad Köstritz, wo wir die ersten Senfvorschläge mit Schwarzbier verkosteten. Begleitet von köstlichem, frisch gebackenem Brot aus dem Steinofen, haben wir die verschiedenen Muster probiert. Der Senf hat uns alle sofort überzeugt und so entstand der „Köstritzer“ Schwarzbier Senf, perfekt zum Einlegen und Marinieren von Fleisch! Als Ergänzung gibt es seit 2015 auch den „Köstritzer“ Edel Pils Senf.

Seit 2010 produzieren wir alle Produkte mit unserem natürlichem Mineralwasser „U21“, das nitrit- und nitratfrei & sehr calciumhaltig ist. Damit gehört es zu einem der besten Mineralwässer in Deutschland. Heute kann unser natürliches Mineralwasser zusätzlich im Werksverkauf in eigene Flaschen oder Kanister abgefüllt werden.

Unser Tipp: Kaffee, der mit unserem natürlichen Mineralwasser gekocht wird, schmeckt deutlich besser als mit herkömmlichem Leitungswasser. 

Im Jahr 2016 sorgte Karl Jungbeck für die Generationsnachfolge und übergab den Großteil seiner Firmenanteile an seine Tochter Julia und seine Frau Helga.

Unser neues Logo ist viel klarer und moderner. Die Silhouette unserer schönen Stadt Altenburg stellt den regionalen Bezug von Altenburger Senf dar. Trotz der modernen Züge unseres Logos bleiben wir stets "Das Original" aus Altenburg. Weiterhin bleiben wir auch unserer Philosophie, dem manufakturellen Herstellungsverfahren und den traditionellen Rezepturen bleiben wir zu 100 % treu.

Da wir bereits seit 2021 unsere Produktion von Plastikbechern endgültig auf Glasbehältnisse umgestellt haben, wurden zu unserem 30-jährigen Firmenjubiläum die letzten “Kleinen Schwarzen”-Senfbecher verkauft. Da kam fast schon eine nostalgische Stimmung auf, als nun der letzte Senfbecher über die Verkaufstheke gereicht wurde. An diesem Tag wurde ein Zeichen für die Umwelt und Nachhaltigkeit gesetzt – was uns mehr als stolz macht.

Wir haben den Maßstab für Geschenkideen einmal komplett gesprengt: mit dem weltgrößten Senfei. Außen ein Hingucker, innen pures Genussglück – gefüllt mit feinem Senf, ausgewählten Gewürzen und einem passenden Holzschäufelchen. Ob als Überraschung zu Ostern, originelles Weihnachtsgeschenk oder für echte Senf-Fans: Dieses Ei ist nicht einfach nur ein Produkt, sondern ein Erlebnis, das für Gesprächsstoff sorgt. Entstanden ist dieses Kultstück gemeinsam mit dem Traditionsunternehmen Nestler GmbH.

Nach fast 16 Jahren voller Leidenschaft übergibt Gründerin Annett Kyncl ihren Senfladen in der Unnaer Fußgängerzone an Britta Brockbals. Mit Britta Brockbals übernimmt eine engagierte Nachfolgerin das Geschäft auf der Massener Straße – mit frischen Ideen, aber dem gleichen Anspruch an hochwertige, besondere Produkte. Eine Erfolgsgeschichte, die weitergeschrieben wird – mit Herz, Tradition und einem klaren Blick nach vorn.

Unsere Chefin Julia Jungbeck-Ucar hat bei der Miss Germany Season 2025/26 eindrucksvoll gezeigt, dass Unternehmertum, Leidenschaft und Persönlichkeit perfekt zusammenpassen. Mit ihrer Kandidatur schaffte sie es unter die Top 18 Deutschlands und erreichte in der Kategorie „Leader“ sogar die Top 5. Wir sind unglaublich stolz auf diese starke Leistung und darauf, dass sie Altenburger Senf & Feinkost mit so viel Herz, Mut und Engagement vertreten hat.