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Frisch gebacken und unwiderstehlich knusprig: Unsere fixen Croissants sind ein köstliches Highlight, gefüllt mit aromatischem Pesto Genovese. Der zarte Blätterteig umhüllt eine reichhaltige, würzige Füllung aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesan – perfekt für einen schnellen Genuss oder als feine Vorspeise.

So geht's:

1
Pesto mit etwas kalten Wasser anrühren und kurz ziehen lassen, danach etwas Olivenöl dazugeben.
2
Blätterteig ausrollen und in Gleichgroße Dreiecke schneiden. Die Dreiecke mit Pesto bestreichen. Dann von der breiteren Seite zur Spitze aufrollen
3
Die Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheiztem Backofen bei 175 °C / Umluft 15 Minuten backen.

Zutaten

Das brauchst du:

3 Esslöffel Olivenöl
270 g Frischer Blätterteig

Croissants gefüllt mit Pesto Genovese

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