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Saftige Rinderrouladen gefüllt mit hartgekochtem Ei und würzigem Rouladensenf – ein herzhafter Klassiker der deutschen Küche. Perfekt für den Sonntagsbraten und besonders lecker mit Spätzle oder Kartoffeln.

So geht`s

1

Die Rouladen dünn ausklopfen, Salzen und Pfeffern und mit Rouladen Senf bestreichen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Die Eier hart kochen, schälen und jeweils mit einer Roulade umwickeln.

3

Die Rouladen mit Bindfaden fixieren.

4

Anschließend die Rouladen im Mehl wenden und in der Butter von allen Seiten scharf anbraten.

5

Die Rinderbouillon in die Pfanne geben und die Rouladen damit übergießen. Alles zusammen ca. 1 Stunde im Ofen garen, bis das Fleisch zart ist.

6

Zum Servieren die Rouladen quer aufschneiden und heiß genießen.

Zutaten

Das brauchst du:

8 Rouladen
8 Eier
Salz & Pfeffer
Bindfaden
2 Tasse(n) Rinderbouillon
100 g Mehl
100 Butter
Rouladen Senf

Rouladen mit Ei & Rouladen Senf

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