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Du liebst Aperol Spritz? Dann kommt hier dein neues Lieblingsrezept: Unser Spritz Sommerkuchen verbindet einen saftigen Kuchenboden mit Orange und Mandeln mit einem herrlich cremigen Topping aus unserer Spritz Style Eierlikörcreme zum Löffeln.

Der fruchtig-herbe Spritz-Geschmack trifft auf Frischkäse und Sahne und macht aus einem einfachen Sommerkuchen ein besonderes Dessert für warme Tage. Frische Orangenscheiben sorgen für den letzten sommerlichen Kick.

Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich perfekt für Gartenpartys, Grillabende, Geburtstage, Kaffeerunden oder als sommerliches Dessert für Gäste. Und wenn noch etwas Spritz Eierlikörcreme übrig bleibt? Einfach einen kleinen Klecks zum Kuchen servieren.

So geht's

1

Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt ca. 5 Minuten schaumig schlagen.

2

Joghurt und Öl unterrühren.

3

Mehl und Backpulver unterheben, anschließend Mandeln, Orangensaft und Orangenabrieb einrühren.

4

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.

5

Für die Creme Frischkäse, Puderzucker und Spritz verrühren. Sahne mit San-apart steif schlagen und unterheben.

6

Für die Creme Frischkäse, Puderzucker und Spritz verrühren. Sahne mit San-apart steif schlagen und unterheben.

7

Creme verstreichen und mit Orangenscheiben sowie Lavendel dekorieren.

8

Unser Tipp: Rezept funktioniert auch wunderbar mit den Sorten Mojito Eierliköcreme zum Löffeln & Pina Colada Eierlikörcreme zum Löffeln.

Zutaten

Für den Teig

2 Eier
100 g Zucker
1 Prise(n) 1 Prise Salz
0.5 Teelöffel Vanilleeextrakt
30 g Joghurt (1,5 %)
100 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
20 g Orangensaft

Für die Creme

25 g Frischkäse
12 g Puderzucker
100 g Schlagsahne
2 Teelöffel San-Apart

Für die Deko

1 Orange
1 Prise(n) Lavendelblüten
1 Spritzer Spritz Eierlikörcreme zum Löffeln

Spritz-Sommerkuchen

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