Fruchtig-Scharfes Quitten Chutney

So geht's:

Herbstliches Quitten Chutney verfeinert mit Tomatensalz. Das süß-scharfe Chutney schmeckt hervorragend zu würzigem Käse, aufs Knäckebrot, auf saftigem Fleisch oder zur Verfeinerung von Braten- und Salatsaucen.

Unsere Zutaten:

Premium Jalapeno Chili
Premium Tomatensalz
Premium Bergpeffer geschrotet

Zubereitung:

1. Die Quitten waschen, schälen und entkernen. Schneide anschließend die geschälten Quitten in kleine Würfel und mische sie mit 3 TL Premium Tomatensalz und 250 g Zucker. Lasse alles ca. 1 Stunde ziehen.

2. Schäle die Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch und schneide alles in kleine Würfel.

3. Bringe die Schalotten, Ingwer, Knoblauch, 3 TL Jalapeno Chili, Weißweinessig und die Quitten zum aufkochen und lasse alles bei sehr kleiner Flamme einkochen. Rühre alles regelmäßig um. Zum Schluss 1/2 TL Premium Bergpfeffer unterühren.

4. Fülle alles heiß in Einweggläser und verschließe diese sofort.