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Wenn du auf der Suche nach richtig knusprigen Kartoffeln bist, die nicht nach Standard schmecken, dann sind diese Fächerkartoffeln genau dein Ding. Außen goldbraun und crunchy, innen weich – verfeinert mit Senföl und Bratkartoffel Gewürz bekommen sie eine unverwechselbare, würzige Note. Das Highlight ist der cremige Honig-Dill Senf Dip, der süß, frisch und leicht pikant ist. Perfekt für den Airfryer oder Ofen, als Beilage zum Grillen oder als Snack für zwischendurch – und genau das Richtige für alle, die einfache Rezepte mit maximalem Geschmack lieben.

So geht's

1

Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Zwischen zwei Holzstäbchen legen und in feine Streifen einschneiden, ohne sie komplett durchzuschneiden – so entsteht die typische Fächeroptik.

2

Backpapier auf einem Backblech auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen und die eingeschnittenen Kartoffeln darauflegen.

3

Senföl mit Bratkartoffel Gewürz vermischen und die Kartoffeln großzügig damit bestreichen, sodass auch die Zwischenräume gut gewürzt sind.

4

Zubereitung im Backofen:

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

Zubereitung im Airfryer:

Im Airfryer bei 180 °C ca. 20–25 Minuten garen (je nach Größe der Kartoffeln).

5

Joghurt mit Honig-Dill Senf und Knoblauchgewürz verrühren, bis ein cremiger Dip entsteht.

6

Fächerkartoffeln heiß servieren und mit dem Senf-Dip genießen – am besten direkt eintauchen und den Moment feiern.

Zutaten

Das brauchst du für die Kartoffeln

6 Stück(e) mittelgroße Kartoffeln
3 Esslöffel Senföl
100 g geriebener Käse

Das brauchst du für den Dip

4 Esslöffel Joghurt

Knusprige Fächerkartoffeln mit Bratkartoffel Gewürz & Honig-Dill Senf Dip

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