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Ein Fest für die Geschmacksknospen: Unsere Tomaten-Chili-Nudeln mit Gemüse kombinieren die fruchtige Süße sonnengereifter Tomaten mit der würzigen Schärfe von Chili. Diese köstliche Pasta wird perfekt ergänzt durch knackiges Gemüse, das für einen harmonischen Geschmack und eine tolle Textur sorgt. Unser Tipp: Verwende die leckeren Nudeln von Teigwaren Riesa für das ultimative Geschmackserlebnis!

So geht's:

1
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
2
Die Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und dann in etwas Senföl dünsten. Mit Trockenem Weißwein ablöschen und mit dem Geflügelfond auffüllen, und auf die Hälfte einreduzieren. Die Sahne hinzufügen und mit Küchenzauber, Aglio Olio, Pfeffer und Salz abschmecken.
3
Die Karotten in ca 0,4 cm dicke Scheiben schneiden und für 1 Minute blanchieren.
4
Dann den Wilden Brokkoli Blanchieren. Nun die Karotten und den Brokkoli in etwas Senföl Scharf anbraten und danach die Soße und Nudeln hinzufügen und warm werden lassen.

Zutaten

Das brauchst du:

500 g Tomaten-Chili-Nudeln
60 g Zwiebeln
10 g Knoblauch
3 Esslöffel Senföl
40 ml Weißwein Trocken
250 ml Geflügelfond
50 ml Sahne
3 Stück(e) Karotten
200 g Wilder Brokkoli

Tomaten- Chillinudeln mit Gemüse

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