Fruchtig, cremig und herrlich herbstlich! Unsere Glühweinbirne auf zarter Vanille-Eierlikörcreme ist das perfekte Dessert für die Herbst- und Weihnachtszeit. Die Birnen werden in aromatischem Glühwein mit aromatischen Gewürzen sanft gegart und anschließend auf unserer cremigen Vanille-Eierlikörcreme serviert. Ein einfaches Dessert, das richtig was hermacht!
So geht's
Die Birnen schälen und viertel, das Kerngehäuse entfernen.
Glühwein in einen Topf geben. Glühweingewürz und 2 EL Vanillezucker hinzugeben. Kurz erwärmen, aber nicht sprudelnd kochen lassen.
Die Birnen vorsichtig in den Glühweinsud legen und bei niedriger Hitze etwa 20–25 Minuten ziehen lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig Farbe annehmen.
Die Birnen herausnehmen. Etwa 200 ml des Glühweinsuds in einem kleinen Topf auf ungefähr die Hälfte reduzieren, 2 EL Vanillezucker dazugeben, bis eine leicht sirupartige Sauce entsteht.
Tipp: Den restlichen Glühweinsud einfach als Glühwein servieren.
Die Vanille-Eierlikörcreme auf vier Desserttellern verteilen. Jeweils eine warme Glühweinbirne daraufsetzen und mit etwas Glühweinsirup beträufeln. Nach Belieben mit Mandelblättchen dekorieren.