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Fruchtig, cremig und herrlich herbstlich! Unsere Glühweinbirne auf zarter Vanille-Eierlikörcreme ist das perfekte Dessert für die Herbst- und Weihnachtszeit. Die Birnen werden in aromatischem Glühwein mit aromatischen Gewürzen sanft gegart und anschließend auf unserer cremigen Vanille-Eierlikörcreme serviert. Ein einfaches Dessert, das richtig was hermacht!

So geht's

1

Die Birnen schälen und viertel, das Kerngehäuse entfernen.

2

Glühwein in einen Topf geben. Glühweingewürz und 2 EL Vanillezucker hinzugeben. Kurz erwärmen, aber nicht sprudelnd kochen lassen.

3

Die Birnen vorsichtig in den Glühweinsud legen und bei niedriger Hitze etwa 20–25 Minuten ziehen lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig Farbe annehmen.

4

Die Birnen herausnehmen. Etwa 200 ml des Glühweinsuds in einem kleinen Topf auf ungefähr die Hälfte reduzieren, 2 EL Vanillezucker dazugeben, bis eine leicht sirupartige Sauce entsteht.

Tipp: Den restlichen Glühweinsud einfach als Glühwein servieren.

5

Die Vanille-Eierlikörcreme auf vier Desserttellern verteilen. Jeweils eine warme Glühweinbirne daraufsetzen und mit etwas Glühweinsirup beträufeln. Nach Belieben mit Mandelblättchen dekorieren.

Zutaten

So geht's

4 feste, reife Birnen
750 ml Glühwein (rot)
2 Esslöffel Glühwein Gewürz
4 Esslöffel Vanillezucker
Mandelsplitter zum Dekorieren

Glühweinbirne auf Vanille-Eierlikörcreme

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