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Wenn du denkst, Tacos kennst du schon, dann warte, bis du diese Version probierst: knusprige Spargel-Tacos mit Mutprobe Senf, aromatischem Senföl und einer cremigen Senf-Hollandaise. Dieses Rezept vereint frischen grünen Spargel, fruchtige Mango und cremige Avocado zu einem echten Geschmackserlebnis. Perfekt für die Spargelsaison, schnelle Feierabendküche oder als Highlight beim Grillabend – und genau das Richtige für alle, die natürliche, handgemachte Feinkost lieben und keine Lust mehr auf langweilige Standardgerichte haben.

So geht's

1

Mango und Avocado in kleine Würfel schneiden und direkt mit Limettensaft vermengen, damit alles schön frisch bleibt.

2

Die rote Zwiebel fein würfeln und zu der Mango-Avocado-Mischung geben.

3

Grünen Spargel waschen, die Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

4

Spargel in einer heißen Pfanne mit Senföl etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt und noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Sauce Hollandaise erwärmen und mit 1 TL Mutprobe Senf verfeinern – das gibt eine richtig spannende, leicht scharfe Note.

6

Tacos nach Packungsanleitung im Ofen erwärmen.

7

Tacos mit Spargel, Mango-Avocado-Mix und Zwiebeln füllen. Mit Avocado Gewürz toppen und großzügig mit der Senf-Hollandaise veredeln.

Zutaten

Das brauchst du

1 Packet(e) Tacos
375 g Grüner Spargel
1 Stück(e) Mango
1 Stück(e) Avocado
1 Teelöffel Avocado Gewürz
Saft von 1/2 Limette
1 Rote Zwiebel
100 ml Sauce Hollandaise
1 Teelöffel Mutprobe Senf
Salz & Pfeffer

Knusprige Spargel-Tacos mit Mutprobe Senf & Senföl

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