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Wenn du den intensiven Geschmack von Trüffel liebst, ist dieses Pasta-Rezept genau das Richtige für dich. Unser Pesto Trüffel verwandelt einfache Pasta in ein echtes Gourmet-Gericht. Zusammen mit gebratenen Steinpilzen, cremiger Burrata und frisch geriebenem Parmesan entsteht ein elegantes Rezept wie aus einem italienischen Restaurant – in nur 30 Minuten.

So geht's

1

Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.

2

Pilze in Scheiben schneiden und mit Schalotte und Knoblauch in Olivenöl kräftig anbraten.

3

Sahne hinzufügen. 2–3 EL Pesto Trüffel unterrühren. Parmesan dazugeben. Mit etwas Nudelwasser cremig rühren.

4

Die Pasta direkt unter die Sauce heben und gut vermengen.

5

Pasta auf Tellern verteilen. Burrata mittig platzieren. Mit Parmesan, Thymian und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Zum Schluss einen kleinen Löffel Pesto Trüffel auf die Burrata geben.

Zutaten

Das brauchst du

250 g Tagliatelle
200 g braune Champignons oder Steinpilze
1 Burrata
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
50 ml Sahne
40 g Parmesan
2 Esslöffel Olivenöl
Salz & Pfeffer
frischer Thymian
gehobelter Parmesan
schwarzer Pfeffer

Cremige Trüffel-Pasta mit Pesto Trüffel, Steinpilzen und Burrata

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